Funciona una desintoxicació de sucre? Estic en això i he tingut uns resultats sorprenents.

Un dissabte d'hora, vaig anar a un seminari de desintoxicació de sucre al meu gimnàs. No esperava que fos un bitllet calent, però quan vaig obrir la porta de l'aula tots els seients estaven ocupats.



pressió a la cara en inclinar-se

Un el va omplir l'àvia Teresa, tal com es va presentar, que s'havia portat amb les seves dues nétes, d'11 i 13 anys, perquè el sucre és molt dolent i vull que de joves aprenguin tant com puguin. Les altres participants, totes dones d'entre 30 i 70 anys, van dir que volien reduir la ingesta de sucre per diverses raons: per alleujar una lluita per la salut; per perdre pes; o per reduir el seu risc de patir diabetis, malalties del cor, càncer i demència.

Mapa i seguiment de casos de coronavirus dels EUAFletxa a la dreta

Vaig estar allà per ordres del metge. M'havia aconsellat una desintoxicació de sucre perquè perdés greix visceral — el tipus intern que s'acumula al voltant dels òrgans i provoca gana, menjar en excés, augment de pes, pèrdua muscular i dany cerebral.



La història de l'anunci continua sota l'anunci

També pot causar malaltia del fetge gras, augmentar el colesterol que causa malalties del cor i augmentar la inflamació, cosa que Mark Hyman, el director mèdic del Centre de Medicina Funcional de la Clínica de Cleveland, va dir que afecta tota una sèrie de malalties, des del càncer fins a malalties del cor, diabetis i Alzheimer.

Per exemple, a estudi recent va trobar que consumir begudes ensucrades, com ara refrescos i sucs de fruita, pot augmentar significativament el risc de desenvolupar càncer, especialment de mama.

L'entrenadora de salut Anna Seethaler va obrir el seminari de desintoxicació amb tres preguntes: Quant sucre menges? Quan te'l menges? I per què te'l menges?

Les meves respostes van reflectir les dels meus companys de classe: No hi ha idea. Durant tot el dia, especialment al vespre (o en qualsevol moment que em sentia sol, enfadat o mereixedor d'un tracte). I perquè m'agrada. Vaig aprendre que l'americà mitjà consumeix gairebé 152 lliures de sucre anuals , o gairebé 44 culleradetes al dia. El nen típic dels Estats Units menja unes horribles 34 culleradetes diàries. (L'Associació Americana del Cor recomana no més de sis culleradetes al dia per a dones i nens, nou per als homes).

Anunci

El temps dels àpats us pot ajudar a perdre pes? Què passa amb viure amb una dieta paleo o sense gluten? Això és el que diu la ciència. (Victoria Walker/Klinik)



La història continua sota l'anunci

El sucre és a tot arreu: es troba en cereals i llet desnatada, pa, amaniments per a amanides, vi, patates blanques, pasta i pizza, per no parlar de les postres.

tallar el cabell curt a casa

Seethaler ens va enviar amb els deures: buscar i registrar els sucres de les nostres dietes. Havia pensat que havia estat menjant bastant saludable, però el meu diari ràpidament em va dir el contrari. Aquesta sorpresa era la que pretenia Seethaler.

Alguns productes ja mostren un article de línia de sucre afegit al panell de dades nutricionals a la seva etiqueta, i el 2021 tots els fabricants d'aliments hauran d'incloure-lo. Fins aleshores, Jessica Levinson, una nutricionista amb seu a la ciutat de Nova York a la pràctica privada, diu als seus clients que llegeixin les etiquetes dels aliments i que coneguin els diferents termes per al sucre, que inclouen nèctar d'atzavara, xarop d'arròs integral i concentrat de suc de fruites, a més del xarop de blat de moro d'alta fructosa omnipresent.

La història de l'anunci continua sota l'anunci

Hyman, que ha escrit La solució de sucre en la sang Dieta de desintoxicació de 10 dies , diu que la seva intenció és esborrar completament la idea que totes les calories són iguals, que no hi ha diferència entre 100 calories de Coca-Cola o coliflor.

Calories entrant, calories fora, diu, és una hipòtesi completament refutada.

Tot això per dir que la coliflor és millor per a tu que la Coca-Cola.

Sospir.

Hyman defensa un enfocament de gall dindi fred als seus pacients.

Voleu que la gent experimenti la seva fam, el seu comportament, el seu estat d'ànim, la seva energia [i] els seus símptomes crònics si deixen de [consumir] sucre i midó durant una setmana o dues setmanes o tres setmanes, va dir per telèfon. ( midó, que es troba a les patates, el blat de moro, l'arròs i molts grans, es converteix en sucre quan es consumeix.) La nostra bioquímica, diu, no la força de voluntat, impulsa els nostres patrons de desitjos i fam. No és un error moral que no puguem controlar la nostra dieta.

La història de l'anunci continua sota l'anunci

Quan vaig començar la meva desintoxicació, Hyman em va aconsellar que afegés molts greixos, perquè el greix et fa sentir ple [i] accelera el teu metabolisme, cosa que no sabia. Després va venir una segona revelació: el greix realment ajuda a cremar greix, va explicar, destruint molts dels mites amb els quals havia crescut.

Havia estat evitant els aliments rics en greixos com la pesta perquè, com tothom sabia, el greix engreixa.

No és així, va dir Hyman. El greix no engreixa. El sucre engreixa.

El greix, diu, augmenta la massa muscular i disminueix la inflamació, si és el greix adequat, per això inclou mantega de coco, oli MCT (o triglicèrids de cadena mitjana), oli d'oliva extra verge premsat en fred i els que es troben en greixos salvatges. peixos com el salmó i les sardines, els fruits secs i els alvocats. (Vegeu la seva llista completa a thechalkboardmag.com/dr-hyman-good-fat-bad-fat .)

La història continua sota l'anunci

Hyman assenyala a estudi recent sobre Nutrició i Diabetis , una revista publicada per Springer Nature, que va trobar que aquells que feien una dieta alta en greixos (baixa en carbohidrats) sense restriccions van perdre més pes, tenien un millor control del sucre en sang, els trigliercides més baixos i el HDL (el colesterol bo).

Anunci

Durant els primers dies, francament, la meva desintoxicació va ser un infern. Fer certs aliments prohibits em va fer desitjar-los més. Gelat. Pasta. Xocolata. Fins i tot el vi, que conté una bona quantitat de sucre. Els meus desitjos eren intensos i semblaven interminables, i si feia trampes em sentia un perdedor. Estava irritable i de mal humor, i sí, com passa sovint, restrenyiment.

Però al cinquè dia els anhels havien disminuït. Havia deixat de menjar pa, perquè fins i tot el pa integral, va explicar Hyman, es converteix més ràpidament en glucosa, o sucre en sang, que el sucre de taula. (L'excepció: pans integrals, com els fets amb baies de blat, ordi sencer i civada integral).

el coronavirus s'acabarà al juny
La història continua sota l'anunci

Però aquesta és la part que em va sorprendre: vaig començar a perdre pes. Abans de la desintoxicació pesava 166 lliures. Dotze setmanes més tard, vaig aconseguir un nou pes adult baix: 155. M'he enganxat una mica al cinturó. El meu examen de sang sembla molt millor (els meus triglicèrids es van reduir a la meitat en sis setmanes). I com que el meu greix del ventre s'ha reduït, em sento millor i amb més energia. A finals d'aquest mes, veurem com són els meus números d'HDL i LDL. Dits creuats.

Anunci

Seethaler i Hyman en parlen el sucre com a addictiu , per això és tan difícil de patejar. El sucre, diu Hyman, en realitat fa que estimulem la mateixa àrea del cervell que causa addicció a l'heroïna i la cocaïna. És per això que defensa una desintoxicació de sucre de gall dindi fred.

Levinson, el nutricionista, prefereix començar amb petits canvis. Ella suggereix que els clients treballin per reduir els sucres un àpat a la vegada i s'assegurin de tenir alternatives més saludables que satisfan els desitjos. Levinson defensa la moderació i em recorda l'adagi: És la dosi que fa el verí.

Xanax amb recepta de psiquiatre en línia
La història continua sota l'anunci

Ara estic al meu quart mes d'una desintoxicació modificada: no vull viure sense vi ni alguns dolços (menjo tres trossos quadrats d'1 polzada de xocolata molt negra al dia). Sé que no puc evitar tots els sucres afegits, per molt vigilant que estigui.

Anunci

La desintoxicació del sucre no és fàcil, sobretot quan visiteu amics. Un cap de setmana recent, els meus amfitrions van fer cinc delicioses pizzes, cadascuna amb una crosta de farina blanca que, quan es menja, es converteix ràpidament en sucre en sang. Vaig decidir dedicar-me a aquella nit, recordant que demà era un altre dia. Tant de bo hagués tingut una àvia Teresa per començar abans, però estic content d'estar al carro de desintoxicació ara.

La gran pregunta: quant de temps m'hi quedaré? Estigueu atents.

Correcció: Les versions anteriors d'aquest informe havien dit que un estudi va ser publicat per Nature. L'estudi havia aparegut a Nutrition and Diabetes, una revista publicada per Springer Nature.

Vaig pensar que el meu risc d'atac cardíac era baix. Una exploració de calci coronari em va dir el contrari

És real el bombo sobre el CBD? Vaig decidir esbrinar

Una pregunta sense edat: quan algú és 'vell'? Potser no quan penses.